ตะไคร้ คือ พืชล้มลุกในวงศ์หญ้า (Poaceae) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cymbopogon citratus มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศไทย อินเดีย ศรีลังกา มาเลเซีย และอินโดนีเซีย ตะไคร้เป็นพืชที่ปลูกง่าย ชอบดินร่วนซุย น้ำขังเล็กน้อย นิยมปลูกในเขตร้อนและอบอุ่น ลักษณะตะไคร้ เป็นพืชล้มลุก ตระกูลหญ้า มีลักษณะเป็นกอ ลำต้นเรียวยาว สูงประมาณ 4-6 ฟุต ใบยาวเรียว ปลายใบมีขนหนาม ลำต้นรวมกันเป็นกอ รากตะไคร้ มีกลิ่นหอม ดอกเป็นช่อยาวมีดอกเล็กฝอยเป็นจำนวนมาก ตะไคร้สรรพคุณ เป็นพืชที่สามารถนำส่วนต้นหัวไปประกอบอาหาร และจัดเป็นพืชสมุนไพรด้วย สรรพคุณตะไคร้
สรรพคุณของตะไคร้หอม มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และนิยมปลูกกันมากในประเทศไทย ตะไคร้มี 6 ชนิด ได้แก่
ตะไคร้หอม (Cymbopogon citratus) เป็นตะไคร้ที่พบได้ทั่วไป มีกลิ่นหอมแรง นิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น ต้มยำ แกงเขียวหวาน น้ำพริก ฯลฯ ตะไคร้หอม เป็นตะไคร้ที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย นิยมนำมาประกอบอาหารและใช้เป็นยารักษาโรค มีสรรพคุณ ตะไคร้หอม สรรพคุณ เด่นๆ ดังนี้
- ช่วยย่อยอาหาร
- แก้หวัด
- แก้ปวดเมื่อย
- ขับปัสสาวะ
- บำรุงร่างกาย
ตะไคร้กอ (Cymbopogon nardus)เป็นตะไคร้ที่ลำต้นใหญ่และอวบอ้วนกว่าตะไคร้หอม มี ประโยชน์ตะไคร้ สรรพคุณเด่นๆ ดังนี้
- แก้ปวดเมื่อย
- ขับปัสสาวะ
- บำรุงร่างกาย
สรรพคุณตะไคร้ ตะไคร้มีสรรพคุณทางยามากมาย ดังนี้
- ประโยชน์ของตะไคร้หอม ช่วยแก้อาการเบื่ออาหาร
- ช่วยย่อยอาหาร
- ช่วยล้างพิษในร่างกาย
- ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงและช่วยซ่อมแซมระบบประสาท
- ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อย
- ช่วยขับปัสสาวะ
- ช่วยขับเหงื่อ
- ช่วยรักษาโรคผิวหนัง
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
- ช่วยย่อยอาหาร ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด
- แก้หวัด ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยแก้หวัด บรรเทาอาการคัดจมูก ไอ น้ำมูกไหล
- แก้ปวดเมื่อย ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยแก้ปวดเมื่อย บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ ปวดข้อ ฟกช้ำ
- ขับปัสสาวะ ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ แก้อาการปัสสาวะขัด นิ่วในไต
- บำรุงร่างกาย ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงธาตุไฟ ช่วยให้เจริญอาหาร
- อื่นๆ ตะไคร้ยังมีสรรพคุณอื่นๆ เช่น แก้โรคทางเดินหายใจ ขับเหงื่อ แก้โรคผิวหนัง
วิธีรับประทานตะไคร้
ตะไคร้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง นิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น ต้มยำ สูตรต้มยำกุ้ง ลาบ น้ำตก น้ำพริก ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาต้มเป็นน้ำดื่ม หรือนำมาทำเป็นชาตะไคร้ได้อีกด้วย แนะนำ 10 เมนูทำง่ายๆ
วิธีทำชาตะไคร้
นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในแก้ว เติมน้ำร้อนลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นกรองเอากากตะไคร้ออก ดื่มได้ทันที ตะไคร้เป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมาย สรรพคุณตะไคร้หอม นิยมนำมาประกอบอาหารและใช้ในการรักษาโรค การปลูกตะไคร้สามารถทำได้ง่าย เพียงมีดินร่วนปนทราย น้ำ และแสงแดด ก็สามารถปลูกตะไคร้ได้ที่บ้าน ตะไคร้มีประโยชน์อย่างไร
เครดิต สรรพคุณสมุนไพร