หอมแดง เป็นพืชผักสมุนไพรที่มีกลิ่นฉุน รสเผ็ดร้อน นิยมนำมาประกอบอาหารและเป็นเครื่องปรุงรส สรรพคุณหอมแดง อุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
หัวหอมแดง เป็นพืชล้มลุก อยู่ในวงศ์เดียวกับกระเทียม มีหัวอยู่ใต้ดิน มีลักษณะทรงกลมหรือทรงรี มีเปลือกหุ้มหลายชั้น หัวอ่อนมีสีแดงหรือสีแดงสีม่วง หัวแก่มีเปลือกด้านนอกแห้งมีสีแดงหรือสีแดงอมม่วง มีกลิ่นฉุน รสชาติเผ็ดร้อน หอมแดงมีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียกลาง เป็นที่นิยมปลูกกันทั่วไป ในหลายประเทศทั่วโลก ประโยชน์หอมแดง มีดังนี้
- ประโยชน์ของหอมแดง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ หอมแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น สารฟลาโวนอยด์ สารเคอร์คูมิน และสารซัลเฟอร์ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคอัลไซเมอร์
- หอมแดงสรรพคุณ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน หอมแดงมีสารต้านจุลินทรีย์และสารต่อต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ
- หอมแดงแก้หวัด ช่วยรักษาโรคหวัด หอมแดงมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยบรรเทาอาการหวัด เช่น คัดจมูก จาม น้ำมูกไหล
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หอมแดงมีสารที่ช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลินและลดการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่ร่างกาย จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- หอมแดง สรรพคุณ ช่วยลดความดันโลหิต หอมแดงมีสารที่ช่วยขยายหลอดเลือด จึงช่วยลดความดันโลหิต
- ประโยชน์ของหัวหอมแดง ช่วยบำรุงหัวใจ หอมแดงมีสารที่ช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันอุดตันในหลอดเลือด จึงช่วยบำรุงหัวใจและป้องกันโรคหัวใจ
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง หอมแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- ช่วยลดน้ำหนัก หอมแดงมีใยอาหารสูง จึงช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยควบคุมน้ำหนัก
อย่างไรก็ตาม หอมแดงอาจมีโทษต่อสุขภาพหากรับประทานมากเกินไป โทษของหอมแดง โดยอาจทำให้ผมหงอก มีกลิ่นตัว และมีอาการหลงลืมง่าย นอกจากนี้ สมุนไพรพร้อมสรรพคุณ หอมแดงอาจชะลอการแข็งตัวของเลือด จึงควรหลีกเลี่ยงหอมแดงหากคุณมีเลือดออกผิดปกติ นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงหอมแดงอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนการผ่าตัด
ปริมาณการรับประทาน หอม หัว แดง ที่เหมาะสมคือวันละ 1-2 หัว หรือประมาณ 50-100 กรัม หอมแดงสามารถรับประทานสด อบ หรือนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกง ผัด ต้ม ยำ เป็นต้น
วิธีการรับประทานหอมแดง สรรพคุณหอมแดง
สรรพคุณหัวหอมแดง สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก นิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น แกง ต้ม ผัด ยำ เป็นต้น หอมแดงสดสามารถนำมารับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ได้
ข้อควรระวังในการรับประทานหอมแดง
สรรพคุณหัวหอม ควรรับประทานหอมแดงในปริมาณที่เหมาะสม เพราะการรับประทานหอมแดงมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ คลื่นไส้ อาเจียน มีกลิ่นตัว ผมหงอกเร็ว เป็นต้น ผู้ที่มีปัญหาเลือดออกผิดปกติ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหอมแดง นอกจากนี้ ผู้ที่กำลังจะเข้ารับการผ่าตัดควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหอมแดงอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนการผ่าตัด
เครดิต สรรพคุณสมุนไพร