สรรพคุณของกะเพรา ใบกะเพราเป็นพืชสมุนไพรที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทยและภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใบกะเพรามีกลิ่นหอมฉุนและรสชาติเผ็ดร้อน มักถูกนำมาประกอบอาหารหลายชนิด เช่น ผัดกะเพรา แกงกะเพรา ยำใบกะเพรา เป็นต้น ใบกะเพรา มีสรรพคุณ สรรพคุณใบกะเพรา ทางยามากมาย ดังนี้
- ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
- ขับเสมหะ แก้ไอ
- แก้ปวดประจำเดือน
- แก้ปวดหัว
- แก้หวัด
- แก้ตัวร้อน
- แก้ฝีหนอง
- แก้แผลอักเสบ
- แก้โรคผิวหนังบางชนิด เช่น กลาก เกลื้อน
- บำรุงธาตุ
- บำรุงสายตา
- บำรุงสมอง
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ชะลอความแก่
นอกจาก สรรพคุณกะเพรา ทางยาแล้ว สรรพคุณใบกะเพราแดง ยังมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เป็นต้น วิตามินเอและวิตามินซีสรรพคุณกะเพรา คือ ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ แคลเซียมและฟอสฟอรัสในใบกะเพราช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ธาตุเหล็กในใบกะเพราช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง สรรพคุณสมุนไพร
สารสะกัดที่มีประโยชน์มากมาย สรรพคุณใบกะเพรา
- น้ำมันหอมระเหย (Essential oil) น้ำมันหอมระเหยในใบกะเพรา งานวิจัยใบกะเพรา ประกอบด้วยสารประกอบหลายชนิด เช่น ยูจีนอล (Eugenol) ไทมอล (Thymol) คาร์โวเนอล (Carvone) และซิทราล (Citral) สารเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา และต้านอนุมูลอิสระ
- ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในพืชผักหลายชนิด ฟลาโวนอยด์ในใบกะเพรา ใบกะเพรา สรรพคุณ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา และต้านอนุมูลอิสระ
- สารประกอบฟีนอลิก (Phenolic compounds) สารประกอบฟีนอลิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในพืชผักหลายชนิด ดอกกะเพราสรรพคุณ สารประกอบฟีนอลิกในใบกะเพรามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา และต้านอนุมูลอิสระ
- วิตามินและเกลือแร่ ใบกะเพรามีวิตามินและเกลือแร่หลายชนิด ประโยชน์ของใบกะเพรา เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และแมงกานีส วิตามินและเกลือแร่เหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ เช่น บำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงกระดูกและฟัน ป้องกันโรคโลหิตจาง และชะลอความแก่
วิธีรับประทานใบกะเพรา และวิธีทำใบกะเพรามาใช้ประโยชน์
- นำมาประกอบอาหาร เช่น ผัดกะเพรา แกงกะเพรา
- นำมาชงเป็นชา
- นำมาบดเป็นผงแล้วชงเป็นน้ำ
- นำมาทาแผล
- นำมาสูดดม
ใบกะเพรา มีประโยชน์มาก แต่ก็มีข้อควรระวัง โทษของใบกะเพรา
- ไม่ควรรับประทานใบกะเพราใบปริมาณที่มากเกินไป โทษของใบกะเพรา เพราะอาจทำให้มีอาการปวดศีรษะ เวียนศีรษะ และคลื่นไส้ได้
- สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กะเพรา ก็ควรหลีกเลี่ยงการในการนรับประทาน
- ผู้ที่รับประทานยาอื่นๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานใบกะเพรา เพราะใบกะเพราอาจทำปฏิกิริยากับยาได้
Category: ไม่มีหมวดหมู่